Рецепты для всех и рецепты для каждого! Рецепты кулинарные! Множество рецептов!

Главная >> Рецепты - Главная

Рецепты для всех и рецепты для каждого! Рецепты кулинарные! Множество рецептов!

Картофель для гурмана.

Состав:

картофель 1 кг, масло сливочное 80 г, сметана 150 г, мускатный орех, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель тщательно промыть, завернуть в алюминиевую фольгу или пергамент и запекать при 210њС в течение 10 минут.

Затем картофель очистить, заправить маслом, солью, мускатным орехом и перцем, уложить в глиняный горшочек, залить сметаной и запекать в течение 10 минут при 220њС.

Помидоры по-французски.

Состав:

помидоры 400 г, тунец в масле и хамса консервированные по 1 банке, яйца 2 шт., простокваша 100 г, сок лимонный 10 г, зелень петрушки, перец молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Из подготовленных помидоров вырезать сердцевину и часть мякоти.

Тунец и хамсу размять вилкой, соединить с мелко нарезанными вареными яйцами и зеленью, соком лимона, посолить, поперчить, влить простоквашу и хорошо перемешать.

Полученной массой наполнить помидоры. Охладить, оформить зеленью.

Запеканка из тыквы и творога.

Состав:

-тыква 1,5 кг, творог 250 г, крупа манная 80 г, молоко 200 г, яйца 2 шт., яблоки сушеные или изюм 30 г, сахар, масло сливочное и сметана по 50 г.

Приготовление:

Сушеные яблоки или изюм замочить в воде. Тыкву нарезать кубиками, немного проварить и слить воду. Подготовленную тыкву соединить с творогом, манной крупой, молоком, сахаром, яйцами, нарезанными соломкой яблоками или изюмом.

Все тщательно перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду, сбрызнуть растопленным маслом и запекать в духовке 15--20 минут.

При подаче полить сметаной.

Помидоры по-провансальски.

Состав:

помидоры 600 г, зелень петрушки 300 г, чеснок 10 г, масло растительное 50 г, соль по вкусу.

Приготовление:

Спелые помидоры тщательно промыть, срезать верхнюю часть, чайной ложкой удалить сердцевину с семенами. Подготовленные помидоры посыпать солью.
Петрушку хорошо промыть, нарезать и растолочь вместе с чесноком и маслом. Посолить по вкусу.
Помидоры наполнить приготовленным фаршем и выдержать 1-2 часа.
Подавать можно без приправы или с майонезом.

Праздничная запеканка.

Приготовление:

На противень смазанный маслом выкладываются слоями:
1. картофель порезанный тонкими кружками
2. лук полукольцами
3. морковь шинкованная на терке
4. замороженный фарш порезанный ломтиками
5. посолить
6. поперчить
7. снова слой картофеля и тоненькие полоски сала.
Заливается смесью из майонеза яиц и томата, добавляется зелень. За 5 минут до готовности посыпается натертым сыром или накрошенным творогом. Готовится 30-40 минут

Еще статьи...