Рецепты для всех и рецепты для каждого! Рецепты кулинарные! Множество рецептов!
Помидоры, фаршированные рыбой горячего копчения
На 5 помидоров – 200 г рыбы (мойвы, окуня, трески, леща), 1 –2 огурца (свежих или соленых), мелко нарезанная зелень лука, полстакана майонеза со сметаной, веточки петрушки.
У помидоров срезать верхушку, осторожно извлечь мякоть, порубить ее, соединить с нарезанной кусочками рыбой, огурцами, зеленым луком и перемешать. Массу заправить частью майонеза. Помидоры посолить через отверстие, наполнить фаршем, уложить на блюдо, полить оставшимся майонезом и украсить зеленью.
Брюссельская капуста с копченостями и картофелем300 г копченого мяса или колбасы, 1 луковица или лук-порей, 2 стакана воды, 8 картофелин, 1 кг нарезанной брюссельской капусты, соль, мускат по вкусу, перец или пряные травы, 1 столовая ложка жира и 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки тертого сыра, зелень. Копчености нарезать маленькими кубиками, положить на дно посуды и обжарить, В образовавшемся жире подрумянить до золотистого цвета лук. Влить воду, положить нарезанный картофель, варить на слабом огне 10-15 минут, затем добавить брюссельскую капусту, посолить, сдобрить приправами, влить мускат и тушить под крышкой еще 10-15 минут. Чтобы соус получился более густым, смешать муку с растопленным маслом и соединить ее с остальными продуктами за 5-6 минут до конца тушения. Подавая на стол, посыпать тертым сыром и большим количеством рубленой зелени. | Шпинат с уксусом и чесноком500 г шпината, чеснок, уксус, перец, зелень, соль. Шпинат перебрать, нарезать и припустить в подсоленной воде до готовности. После этого откинуть и охладить. Перед подачей переложить в салатник, посыпать черным перцем, зеленью и залить уксусом. | Картофель по-парижски1,5 кг картофеля, 100 г сливочного масла, соль, укроп. Клубни картофеля очистить и выемкой вырезать шарики величиной с орех. Шарики опустить в холодную воду и держать на огне до закипания. Затем воду слить, картофель подсушить и поджарить в сотейнике так, чтобы все шарики касались дна, до образования румяной корочки. Обжаренный картофель залить мясным соком, посолить и подать в горячем виде, посыпав зеленью укропа. Это блюдо можно готовить из мелкого молодого картофеля. | Каштаны тушеные160 г каштанов, сливочное масло, сахар, соль, мята. Очищенные каштаны залить холодной водой, посолить, добавить сахар, ветки душистой мяты, дать закипеть. Положить сливочное масло, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 1 часа. За это время каштаны впитают в себя всю жидкость и станут мягкими. |
Рекомендуем
Кулинарные рецепты
Кулинарные рецепты Copyright © 2011. All Rights Reserved.