Главная >> Рецепты - Главная

Рецепты для всех и рецепты для каждого! Рецепты кулинарные! Множество рецептов!

О кулинарном сайте с рецептами

Рецепты для всех и рецепты для каждого! Множество рецептов! Кулинарные рецепты

Кулинария

(от лат. culina - кухня) - это искусство приготовления из сырых растительных и животных продуктов разнообразной пищи по разным кулинарнымрецептам, и рецептам приготовления пищи. Питание и кулинария (кулинарные рецепты) за всю историю существования человека всегда было наиболее сильным и устойчивым фактором, оказывающим постоянное влияние на состояние здоровья человека.

На нашем кулинарном ресурсе eda.bx1.ru собрано огромное количество кулинарных рецептов, рецептов на любой вкус, рецептов любой сложности, от рецептов первых блюд до рецептов изысканной выпечки. Широко представлены рецепты первых и вторых блюд, различные рецепты приготовления салатов, рецепты выпечки, напитки. У нас есть очень сложные рецепты, которые доступны только асу, и простые кулинарные рецепты, вкусной и здоровой пищи, которые может сделать даже ребенок!
Используя эти рецепты Вы сможете устроить настоящий пир для ваших гостей, поразите их своими кулинарными способностями, и новыми кулинарными вкусовыми ощущениями.
Кроме этого, на нашем кулинарном сайте большое количество диетических программ, разгрузочных дней. Также у нас Вы почерпнете множество знаний по этикету, без которых нельзя обойтись. И для тех кто следит за фигурой представлены таблицы калорийности продуктов

Любой рецепт который Вы здесь найдете описан подробно и приготовить его не будет большой проблемой, со временем Вы сможете сами приготавливать оригинальные блюда сочитая Различные рецепты из различных кулинарных источников, Вы станете настоящим кулинаром, и сможете поделится рецептами со всем миром.

Вообще по словарю Даля рецепт это:

РЕЦЕПТ -

- м. лат. предписанье, ярлык врача, на состав и отпуск снадобья из аптеки; || вообще, всякая записка, наставленье, из чего и как составить какую-либо смесь. Не лечат рецепты, а калечат. Прописали рецепт — как будто и дело сделали! Она такая скопидомка, что и белье по рецептам стирает. Пивоварный рецепт. Рецептура ж. аптечн. приготовленье и отпуск лекарств по ярлыкам врачей. Рецептурная книга. Реципиент м. лат. химич. приемник, холодильник; сосуд, в который идут пары при перегонке чего.
Но на нашем сайте рассматриваются именно кулинарные рецепты, хотя не стоит забывать что истина есть во всем и что кулинарные рецепты как и обычные рецепты могут и колечить, поэтому если хотите сохранить здоровье не сильно увлекайтесь мучной и жирной пищей, и не забывайте раздел Диеты, там очень много рекомендаций по снижению веса и приведению организма в рабочее состояние, там есть рецепты низкокалорийных блюд. Ну и конечно на нашем сайте есть таблица калорийности, по которой Вы всегда можете узнать сколько калорий в продукте который Вы собираетесь использовать при приготовлении по кулинарному рецепту.

Мясо, тушенное в соусе “Мадера”

Состав:

вырезка говяжья 600 г, соус 'Мадера' 450 г, чеснок 10 г, картофель фри 450 г, зелень 10 г, жир для жарки, соль по вкусу.

Для соуса: бульон мясной 300 г, жир кулинарный 10 г, мука пшеничная 15 г, пюре томатное 60 г, морковь 30 г, лук репчатый 15 г, корень петрушки 10 г, сахар 8 г, вино мадера 300 г, масло сливочное 210 г, перец черный горошком, лавровый лист, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо разрезать на порционные куски и замариновать с растертым с солью чесноком на 1-2 часа. Затем куски мяса обжарить на жире и потушить до готовности в соусе 'Мадера'. Подать с картофелем фри и зеленью.

Приготовление соуса 'Мадера'. Муку спассеровать на жире до красновато-коричневого цвета, соединить с горячим бульоном, добавить пассерованные с томатным пюре овощи. Проварить при слабом кипении, добавить соль, сахар, перец и лавровый лист, затем процедить.

Овощи протереть через сито и соединить с бульоном.

В приготовленный соус добавить вино мадера, довести до кипения и заправить маслом.

Токань

Состав:

говядина 650 г, сало топленое 40 г, вода или бульон 200 г, лук репчатый 150 г, помидоры 150 г или томат-пюре 40 г, мука 20 г, перец молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сале, добавить нарезанный кольцами спассерованный лук, воду или бульон и тушить до мягкости. Затем добавить томат-пюре или очищенные от кожицы и семян и мелко нарезанные помидоры, соль, перец и подсушенную муку.
Довести до готовности в духовке.
Подать токань с картофелем.

Курица с перцем

Состав:

курица 1 кг, лук репчатый 50 г, жир, сметана по 50 г, перец сладкий 1 стручок, помидор 50 г, мука, перец красный молотый по 0,5 ч. л., соль по вкусу.

Приготовление:

Курицу промыть, разделить на 8-10 частей. Куски курицы натереть солью и обжарить с обеих сторон. Добавить мелко рубленные сладкий перец и помидор и довести до готовности.

Мелко рубленный или тертый лук обжарить в жире до золотисто-желтого цвета, добавить молотый перец, 1 столовую ложку воды и потушить 10 минут.

Сметану взбить с мукой, добавить в соус и довести до кипения.

Готовую курицу полить приготовленным соусом.

Подать с рассыпчатым рисом или отварным картофелем.

Отдельно подать салат из свежих огурцов.

Свинина отбивная в тесте

Состав:

корейка свиная 700 г, масло топленое 40 г, мука пшеничная 60 г, яйца 4 шт., сахар 4 г, молоко 60 г, фрукты консервированные 500 г, зелень 5 г, перец молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Из корейки нарезать котлеты с косточкой, зачистить их, отбить, посолить, поперчить и обжарить на гриле до готовности.
Затем приготовить тесто (кляр) из муки, яиц с добавлением молока, сахара и соли.
Котлеты обмакнуть в тесто и обжарить на масле, посыпать зеленью.
На гарнир подать консервированные фрукты.

Еще статьи...