Состав:

свинина 750 г, паста томатная 30 г, сыр 100 г, яйца 2 шт., масло растительное 200 г, мука пшеничная 75 г, зелень укропа и петрушки, перец красный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить. Сырые яйца смешать с томатной пастой, солью, мукой, частью тертого сыра, зеленью.
Мясо запанировать сначала в муке, затем в приготовленной смеси и обжарить на масле.
При подаче посыпать мясо тертым сыром.
На гарнир подать картофельное пюре или отварные овощи.