Состав:
фасоль 200 г, мука пшеничная 20 г, шпик 100 г, лук репчатый 60 г, масло сливочное 50 г, соль по вкусу.
Приготовление:
Замоченную фасоль отварить, слить воду и истолочь. Мелко нарезанный лук спассеровать на масле, всыпать муку и прогреть, затем добавить фасоль, посолить, размять до однородной массы и снова прогреть.
Пюре переложить на блюдо, сверху выложить нарезанный кубиками и обжаренный шпик.