Рецепты для всех и рецепты для каждого! Рецепты кулинарные! Множество рецептов!

Главная >> Рецепты - Главная

Рецепты для всех и рецепты для каждого! Рецепты кулинарные! Множество рецептов!

Салат по-албански.

Состав:

картофель 200 г, перец сладкий 250 г, помидоры 500 г, лук репчатый 50 г, зелень петрушки, укропа по 50 г, изюм 50 г, сметана 300 г, масло оливковое 50 г, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Перец очистить от сердцевины, помидоры - от кожицы. Картофель отварить в мундире и очистить.
Подготовленные овощи нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарезанный лук, зелень петрушки, укропа, изюм, посолить, поперчить и перемешать.
Заправить маслом, смешанным со сметаной, и поставить в холодильник на 20 минут.
Подать в качестве гарнира к блюдам из мяса, рыбы или субпродуктов.

Салат «Афины».

Состав:

картофель 600 г, помидоры 400 г, фасоль зеленая стручковая 200 г, оливки 40 г, масло растительное 50 г, уксус 3%-й 10 г, зелень укропа и петрушки, соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Фасоль нарезать ромбиками и отварить в подсоленной воде, отцедить и охладить. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить. Помидоры нарезать ломтиками.

Отварной картофель уложить на середину салатника, посыпать измельченной зеленью петрушки, вокруг выложить помидоры с фасолью, заправленные маслом с уксусом, солью и перцем, посыпать нарезанной зеленью укропа.

Украсить салат оливками без косточек.

Пикантный салат.

Состав:

сельдь слабосоленая 500 г, помидоры 250 г, перец сладкий красный 100 г, лук репчатый 100 г, зеленый салат 10 г, масло растительное 50 г, уксус 3%-й 10 г, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Сельдь очистить, удалить кости и нарезать ломтиками, соединить с мелко нарезанными помидорами, сладким перцем, репчатым луком, зеленым салатом. Полить салатной заправкой, приготовленной из масла, уксуса, соли и черного перца.

Салат кароли.

Состав:

картофель, помидоры по 150 г, фасоль стручковая консервированная 50 г, огурцы маринованные, перец стручковый по 60 г, яйцо 1 шт., зелень петрушки 10 г, зеленый салат 30 г, соус тартар.

Для соуса: майонез 100 г, вино белое 40 г, сок лимонный 30 г, горчица, сметана по 1 ч. л., сахарная пудра на кончике ножа, перец молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Огурцы, помидоры, фасоль, вареные картофель и яйцо нарезать кубиками, стручковый перец и зеленый салат - тонкой соломкой. Перемешать, заправить соусом тартар, выложить горкой и посыпать зеленью петрушки.

Приготовление соуса тартар. Смешать майонез, вино, лимонный сок и довести до вкуса, добавив остальные ингредиенты.

Механджийский салат.

Состав:

помидоры 200 г, огурцы и капуста белокочанная по 150 г, зелень сельдерея 40 г, лук репчатый 50 г, лютеница 1 ч. л., сок лимонный 10 г, масло растительное (лучше оливковое) 40 г, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление:

Помидоры и огурцы нарезать кружочками, лук - кольцами, капусту нашинковать, петрушку и сельдерей мелко нашинковать.
Подготовленные овощи соединить, заправить маслом, лютеницей, лимонным соком, выложить в салатник и украсить веточками петрушки

Еще статьи...