Салат с говяжьей печенью
Состав:
На 2 порции: Майонез 3 ст. ложки, печень говяжья 200 г,шампиньоны 250 г,лук репчатый 2 шт., масло растительное 3 ст. ложки, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Говяжью печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырезать. Печень отварить в воде в течение 5 мин. Подготовленную печень нарезать мелкими брусочками, посолить и поперчить. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить печень, обжарить вместе в течение 2-3 мин. и остудить.
Грибы нарезать ломтиками, залить 1/2 стакана воды и довести до кипения, затем варить 10 мин. Остудить грибы в отваре, после чего отбросить в дуршлаг и дать отвару стечь. Выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить Магги Майонезом и перемешать. Поставить салат на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол переложить салат в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.
|
Cалат творожный 'мюсли' (швейцарский рецепт)
Состав:
100 г овсяных хлопьев, 1 стакан молока или сливок, 300 г жирного творога, 3 ст. ложки сахарного песка, сок 1 лимона, 3 стакана ягод (малины, земляники и др.).
Приготовление:
Размочить овсяные хлопья в молоке или сливках и смешать в однородную массу с жирным творогом, сахаром и лимонным соком, добавить ягоды. Выложить в вазочку и подать на стол.
Салат “Весенний творог”
Состав:
250 г зеленого лука, 150 г свежего домашнего творога, 1 стакан простокваши, 4 редиски, соль, сахар, щепотка молотых семян кориандра.
Приготовление:
Размять творог, добавить простоквашу, соль, сахар, кориандр и все взбить. В основной сметанный соус замешать мелко нарезанный зеленый лук. Затем выложить в салатницу и украсить стружкой из редиса.
Салат из груш с творожной массой
Состав:
450 г сладкой творожной массы, 2 ст. ложки молока, 3 консервированные груши, 15 г зеленого салата, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Приготовление:
В творожную массу добавить молоко и хорошо перемешать. 3 консервированные груши (6 половинок) без сиропа, серединки их выбрать ложкой и заполнить подготовленной творожной массой. Половинки груш положить разрезом вверх в салатник, предварительно выстланный листьями зелени салата. Сверху груши покрыть оставшейся творожной массой, посыпать сахарной пудрой, выложить в вазочку и подать на стол.
Салат из творога
Состав:
0,5 кг отжатого творога, 1 банка консервированного зеленого горошка, 1 корень сельдерея, 150 г чернослива без косточек, 2 кисло-сладких яблока, 2 соленых или консервированных огурца, 1 баночка майонеза, 2 ст. ложки горчицы, 1 большая долька чеснока, 6 ст. ложек мелко нарезанного зеленого лука, зеленый салат, 1 помидор, соль, перец.
Приготовление:
Очищенные яблоки нарезать кубиками, творог протереть, корень сельдерея очистить, хорошо промыть и натереть на терке, огурцы нарезать на мелкие кубики. Чернослив замочить в теплой воде, затем мелко нарезать, горошек отцедить. Чеснок почистить и растереть с солью. Все компоненты хорошо перемешать. Майонез соединить с горчицей и залить этой смесью салат. Украсить нарезанным соломкой черносливом, листьями салата и дольками помидоров.
|
|