Состав:

180 г телятины, 70 г картофеля, 40 г яблок, 30 г соленых огурцов, 40 г консервированного зеленого горошка, горчица, соль, уксус, майонез, 1 яйцо, зелень петрушки.

Приготовление:

Яйцо отварить вкрутую. Промытый картофель отварить, охладить и очистить. Холодную жареную телятину, картофель, огурцы, очищенные яблоки и яйцо нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек, майонез, соль, сахар, уксус, горчицу и осторожно перемешать.
Заправленный салат уложить горкой в салатник, залить майонезом, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки, украсить листиками зелени и другими овощами в зависимости от сезона.