Состав:

200 г сладкого перца, 20 мл винного уксуса, соль, сахар.

Приготовление:

Из перца вынуть сердцевину с зернами, нарезать стручки кольцами и пробланшировать.
Уксус смешать с сахаром, солью, залить остывший перец и оставить на 2 часа.