Состав:

мякоть курицы 250 г, редька 500 г, айва отварная 250 г, горошек зеленый 100 г, яйца 2 шт, майонез 100 г, зелень 20 г, лук репчатый 35 г, сало растительное 10 г, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Очищенную редьку нарезать соломкой, замочить в холодной воде на 10-15 минут, затем воду слить.
Подготовленную редьку соединить с нарезанным соломкой и пассерованным на сале луком, нарезанной соломкой отварной куриной мякотью, добавить нарезанную ломтиками отварную айву, зеленый горошек, заправить солью, перцем, частью майонеза и все перемешать.
При подаче уложить в салатник горкой, оформить дольками вареных яиц, кусочками вареной курицы, ломтиками айвы, зеленью, полить оставшимся майонезом.