Состав:

сыр 200 г, шампиньоны и перец сладкий по 100 г, яблоки 200 г, мандарины или апельсины 100 г.

Для соуса: мед 40 г, простокваша 500 г, сок лимонный 2 ст. л., горчица столовая, цедра апельсиновая тертая, соль по вкусу.

Приготовление:

Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Молодые шампиньоны разрезать пополам, более крупные - на несколько частей и потушить.

Перец очистить от сердцевины, нарезать кольцами и смешать с дольками мандаринов или разрезанными поперек дольками апельсина.

Из простокваши, горчицы, меда, соли, лимонного сока и апельсиновой цедры приготовить соус, заправить им салат и перемешать.