Состав:

перец сладкий 800 г, помидор 100 г, лук репчатый 100 г, масло оливковое 150 г, зелень петрушки, сельдерея, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Сладкий перец очистить, нарезать соломкой и запечь, время от времени поливая водой.
Помидор ошпарить кипятком, охладить холодной водой, очистить от кожицы и нарезать кружками.
Лук нарезать тонкими кольцами, зелень петрушки и сельдерея мелко нашинковать.
Подготовленные овощи перемешать, посолить, поперчить и заправить маслом.