Состав:

Сельдь (филе) - 100 гр.
Вареный картофель - 60;
Огурцы - 40;
Моркрвь - 40;
Яблоки - 50;
Лук репчатый - 20;
Яйцо вар. - 40;
Салат зелёный - 20;
Майонез - 80;
Горчица - 4;
Уксус 3% - 6;
Сахар, соль, перец.

Способ приготовления:

Варёные морковь и картофель, свежие или консервированные огурцы, яблоки и филе сельди нарезать ломтиками, репчатый лук нашинковать. Продукты смешать, заправить майонезом; для вкуса добавить горчицы, соль, перец и уксус. Салат положить в овальный салатник горькой, по концам поместить хвост и голову сельди, на середину уложить кусочки сельди и украсить варёными яйцами, ломтиками яблок.