Состав:

ножки говяжьи или свиные 500 г, картофель 200 г, морковь 80 г, мука пшеничная 20 г, жир 30 г, корень и зелень петрушки, чеснок, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Говяжьи или свиные ножки отварить с добавлением соли, моркови и корня петрушки. Картофель нарезать кружками и добавить в бульон.

Заправить суп спассерованной на жире мукой, измельченным чесноком, перцем.

При подаче посыпать зеленью.