Суп жнецов

Состав:

300 г свиных ножек, чеснок, сметана, 1 яйцо, мука, уксус, соль.

Приготовление:

Подготовленные свиные ножки нарезать вдоль на две части и отварить с чесноком в соленой воде до мягкости, вынуть, отделить мясо от костей, нарезать мелкими кусочками.

Тщательно смешать веселкой сметану, пассерованную муку и яйцо и влить в бульон при температуре 75-80њС, непрерывно помешивая. Затем бульон процедить, положить в него нарезанное мясо и заправить по вкусу уксусом.




Рекомендуем

Кулинарные рецепты Copyright © 2011. All Rights Reserved.