Состав:

700 г груш,
100 г сахара,
1 стакан воды,
1 стакан 3%-ного уксуса,
2 шт. гвоздики,
корочка корицы,
лимонная кислота.


Способ приготовления:

Груши очистить от кожуры, плодоножки обрезать, сделать короче. Небольшие груши оставить целыми, большие разрезать пополам, вынуть сердцевину и, чтобы груши не потемнели, положить в воду, к которой добавлена лимонная кислота. Из уксуса, воды и сахара, специй сварить сироп, положить туда груши и варить на слабом огне до готовности. Груши готовы, если в них легко можно воткнуть палочку. Вареные груши выложить в стеклянную посуду, залить процеженным сиропом. Точно так же можно готовить и салат из слив.