Состав:

Сахар 2 1/2 стакана, масло сливочное 450 г, вода 1 стакан.

Приготовление:

Из сахара с водой варят сироп, готовность которого определяют пробой "на нитку", т.е. охлажденную каплю сиропа растягивают между пальцами, и она должна вытянуться в нить. Подготовленное масло взбивают и постепенно смешивают с сахарным сиропом.