Состав:
хлопья овсяные 250 г, повидло абрикосовое 300 г, молоко 1 л, яйца 2 шт., сахарная пудра 100 г, изюм 30 г, сухари молотые 40 г, вино белое 200 г, масло сливочное 60 г плюс для смазки формы, соль.
Приготовление:
Овсяные хлопья залить подсоленным кипятком, отцедить и сварить в молоке. Непрерывно помешивая, добавить масло, яйца, изюм, сухари и сахарную пудру.
Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму и выпекать в сильно нагретой духовке 30 минут.
Готовый пудинг охладить до комнатной температуры, опрокинуть на блюдо и залить разведенным в горячем вине повидлом.