Состав:

300 г судака, 30 г репчатого лука, 20 г крахмала, вода или молоко, тертый хрен, перец, соль.

Приготовление

Филе судака пропустить через мясорубку вместе с сырым луком, добавить картофельный крахмал, соль, перец, воду или молоко и перемешать. Полученную массу разделать в виде клецек и отварить в подсоленной воде. Подать клецки в холодном или горячем виде вместе с тертым хреном. Можно приготовить это блюдо и из других видов рыб.