Состав:

судак 900 г, перец стручковый сладкий 400 г, помидо ры свежие, морковь по 120 г, шпик копченый 40 г, корень петрушки 20 г, лук репчатый 80 г, соус томатный промышленной выработки 300 г, соль по вкусу.

Приготовление:

Рыбу разделать на филе с кожей без реберных костей, разрезать на порционные куски и уложить в сотейник.

Сверху положить ломтики шпика, нарезанные кружочками помидоры, нарезанные соломкой морковь и петрушку, нарезанный кольцами перец, пассерованный лук.

Все залить томатным соусом, посолить и тушить до готовности.

Отдельно подать отварной картофель и салат.