Приготовление

Все что требуется - лосось, грубая соль и банка с крышкой.

Засаливать можно филе лосося (без кожи, или с кожей).

Насыпать на дно банки грубую соль тонким слоем, положить филе, сверху присыпать солью. Оставить в таком виде максимум на сутки. Если засолить на ночь, то утром уже рыба готова. Тогда необходимо слить выделившуюся жидкость и счистить всю соль с рыбы. При таком простом рецепте сохраняются натуральные вкусовые качества рыбы.

Потом филе нарезается острым ножом под очень большим углом.