Состав:

500 г картофеля, 500 г свежих грибов, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца.

Приготовление:

Пропустить через мясорубку картофель. Образовавшуюся воду слить. Добавить свежие мелко порезанные грибы, всыпать туда же горсть муки, разбить яйцо, посолить, поперчить, по вкусу добавить любые специи.

Из полученной массы сформовать котлеты и обжарить их на умеренном огне, чтобы грибы успели провариться, а картофель не успел развалиться.