Состав:
картофель мелкий 500 г, сахарная пудра 30 г, жир свиной 30 г, зелень петрушки, мускатный орех, соль по вкусу.
Приготовление:
Картофель отварить в подсоленной воде и очистить от кожицы.
В разогретый жир добавить сахарную пудру, положить картофель и жарить до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться.
Готовый картофель посыпать солью и измельченным в порошок мускатным орехом.
Подать горячим, посыпав зеленью.