Состав:

лук зеленый 1 кг, корень сельдерея 1 шт., масло растительное 40 г, сок лимонный 100 г, перец черный 5- 6 горошин, лавровый лист, тимьян, кориандр, соль по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать кусочками длиной 1 см, сельдерей натереть на крупной терке, добавить масло, лимонный сок, специи, залить небольшим количеством кипятка и потушить.

Подать в холодном виде с белым хлебом.