Состав:

картофель и свекла по 120 г, морковь и корень сельдерея по 80 г, репа 100 г, огурцы соленые 100 г, зелень петрушки 20 г, майонез 120 г, сок лимонный 20 г, соль по вкусу.

Приготовление:

Картофель, свеклу, морковь, сельдерей и репу сварить в подсоленной воде, очистить и натереть на терке. Половину петрушки мелко нарезать, огурцы натереть на терке.

Все овощи соединить, заправить майонезом, лимонным соком и перемешать.

Украсить оставшейся петрушкой.