Главная >> все вторые блюда из овощей >> Андалузское гаспаччо.

Андалузское гаспаччо.

Состав:

помидоры 700 г, вода 0,5 л, огурцы 200 г, булка белая без корочки 50 г, лук репчатый 100 г, майонез 100 г, уксус 3%-й 40 г, зелень петрушки 20 г, сахар, перец красный молотый, кусочки льда, соль по вкусу.

Приготовление:

Спелые помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу. Самый крупный помидор смешать с размоченной булкой и протереть через сито или взбить миксером. Майонез разбавить уксусом и заправить им смесь из помидоров и хлеба. Влить охлажденную кипяченую воду, посолить, поперчить, добавить сахар и тертый лук.

Оставшиеся помидоры и огурцы отделить от семян, огурцы очистить от кожицы. Подготовленные овощи нарезать кубиками и положить в суп.

Посыпать зеленью и подать с кусочками льда.

Рекомендуем

Кулинарные рецепты Copyright © 2011. All Rights Reserved.