---

Состав:

баранина жирная с костью 500 г, капуста белокочанная квашеная 500 г, жир 60 г, лук репчатый 50 г, перец молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо отварить, нарезать ломтиками, уложить в смазанную частью жира посуду, посыпать перцем, при необходимости и солью, сверху положить тушенную с жиром и луком капусту и запекать в не очень горячей духовке в течение 30 минут.

Подать в той же посуде, в которой баранина запекалась, с ржаным хлебом или отварным картофелем.