Состав:

филейная часть свинины 800 г, огурцы соленые и лук репчатый по 100 г, сыр 80 г, сметана 60 г, мука для панировки 50 г, масло сливочное 40 г, масло растительное 50 г, тмин, перец красный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо очистить от пленок, нарезать продолговатыми кусочками весом приблизительно по 20 г каждый, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Лук мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле, затем добавить мелко нарезанные соленые огурцы и тушить до мягкости.

После этого выложить на овощи мясо, полить сметаной, посыпать тмином, тертым сыром и запечь в духовке при умеренной температуре.

Подавать с любым гарниром.