Состав:

говядина 600 г, масло растительное 600 г, лук репчатый 50 г, масло сливочное 20 г, мука пшеничная 20 г, бульон мясной 100 г, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо разрезать на 4 куска, отбить, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Лук спассеровать.

Отдельно спассеровать на сливочном масле муку, развести бульоном, проварить.

Мясо выложить на тарелки, полить соусом, посыпать пассерованным луком.

Подать с жареным картофелем, овощными салатами.