Состав:

телятина или говядина 500 г, мука пшеничная 20 г, яйца 2 шт., молоко 30 г, сухари панировочные 100 г, масло растительное или жир свиной 120 г, лимон, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление:

Телятину нарезать порционными кусками, отбить, посолить, запанировать в муке, затем в смеси молока и яиц, затем в панировочных сухарях. Обжарить в масле или жире около 4 минут. Оформить ломтиками лимона, зеленью.

Подать с отварным картофелем, картофельным пюре, свежими помидорами