Состав:
цыпленок 600 г, фасоль стручковая 570 г, лук репчатый 90 г, масло сливочное или сало топленое 60 г, мука 9 г, пюре томатное 9 г, бульон куриный 300 г, зелень 10 г, соль по вкусу.
Приготовление:
Тушку цыпленка порубить на порционные куски, слегка обжарить на масле или сале, добавить муку и пассерованный лук.
Фасоль уложить на цыпленка, влить куриный бульон, посолить и тушить под крышкой. Незадолго до готовности ввести томатное пюре.
Готовую фасоль выложить на блюдо, сверху уложить цыпленка, полить полученным соусом и посыпать зеленью.