Состав:

вырезка говяжья 650 г, корейка сырокопченая 150 г, масло топленое 40 г, картофель 600 г, чернослив 120 г, перец маринованный 160 г, масло растительное для фритюра, зелень, перец красный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Вырезку тонко отбить, положить на нее нарезанную тонкими ломтиками корейку, посолить, поперчить, завернуть рулетом и обжарить на топленом масле.

При подаче нарезать (по 2-3 кусочка на порцию), гарнировать жаренным во фритюре картофелем, черносливом, маринованным перцем, украсить зеленью.