Состав:

свинина 240 г, говядина 360 г, баранина 200 г, лук репчатый 80 г, перец красный молотый 10 г, масло топленое 50 г, соль по вкусу.

Для гарнира: картофель жареный, огурцы соленые, лук репчатый по 200 г, соль по вкусу.

Приготовление:

Готовить котлеты так же, как кебабчету, но в фарш добавить красный молотый перец. Котлетам придать форму биточков и обжарить до готовности на раскаленной сковороде с маслом.

Подать со сложным гарниром.