Состав:

курица 800 г, масло растительное 50 г, перец черный молотый, соль по вкусу.

Для орехового соуса: ядра грецких орехов 500 г, масло сливочное 50 г, мука пшеничная 20 г, бульон куриный 300 г, чеснок, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Тушку курицы разделать, промыть, посолить, поперчить. Подготовленную курицу уложить в смазанную маслом посуду, сбрызнуть растительным маслом и запечь при 175њС, поливая ее время от времени полученным соком или водой.

Приготовление соуса. Муку подсушить, развести горячим бульоном, тщательно перемешать, добавить измельченные орехи, сливочное масло, чеснок, соль и перец.

Обжаренную курицу разрезать на кусочки, полить соусом и тушить в течение 10 минут.

Подать с отварным картофелем или рисом.