Состав:

мякоть телятины, свинины, курицы по 200 г, грибы 100 г, сыр 80 г, лук репчатый 50 г, картофель 400 г, масло растительное 100 г, чебрец, тмин, соль по вкусу.

Приготовление:

Все мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные и спассерованные лук и грибы, чебрец, тмин, посолить и хорошо вымесить фарш.

Сформовать из него большие плоские котлеты (по 1 на порцию) и обжарить их до готовности в половине нормы масла. Готовые котлеты посыпать частью тертого сыра.

Картофель нарезать ломтиками и пожарить в масле.

Котлеты подать с гарниром из жареного картофеля, посыпанного оставшимся тертым сыром.