Состав:

цыпленок 1 кг, масло сливочное 60 г, вино сухое белое 200 г, помидоры 400 г, крошки хлебные 80 г, сыр 40 г, картофель мелкий 300 г, лук зеленый 80 г, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление:

Тушку цыпленка посолить, обжарить со всех сторон на части разогретого масла, затем залить вином и потушить до готовности, периодически поливая цыпленка вином.

Из готовой тушки удалить кости, выложить ее на блюдо и оформить гарниром и зеленью.

На гарнир подать помидоры, фаршированные поджаренным в масле картофелем, припущенным луком, хлебными крошками и тертым сыром.